Kue panekuk atau biasa dinamakan pancake durian ialah makanan berbahan dasar buah durian Medan. Buah durian Medan dipilih sebab mempunyai rasa yang enak, manis, dan mempunyai tekstur buah legit.
Cara menciptakan pancake durian Medan ini dapat dibilang sederhana. Karena tidak memakan masa-masa yang lama. Jika tidak terdapat durian Medan, kamu dapat menggantinya dengan durian lainnya.
1. Siapkan Bahan
Pertama-tama anda harus menyiapkan bahan-bahan. Untuk menciptakan kulit pancake durian dibutuhkan 165 gram tepung terigu protein sedang, 1 sdm gula halus, 1/2 sdt garam, 1 kuning telur, 400 ml susu cair, 1 sdm mentega leleh dan tidak banyak pewarna hijau.
Isiannya diciptakan dari 100 gr bubuk whipped cream, 200 ml air es, 1 buah durian Monthong, 1/4 sdt garam dan 2 sdm gula halus.
2. Buat Adonan Kulit
Aduk tepung terigu, gula halus, dan garam sampai rata. Kemudian tambahkan kuning telur, susu cair, dan mentega cair. Campur sampai adonan rata dan licin, tanpa gumpalan.
3. Cetak Kulit Pancake
Oleskan mentega tipis pada wajan ketika pencetakan kesatu kali. Tuang satu sendok sayur adonan di wajan datar kecil yang telah dipanaskan di atas api kecil. Buat dadar tipis hingga adonan habis. Pada proses mengusung pancake, kerjakan dengan hati-hati supaya tidak robek.
4. Buat Krim
Kocok bubuk whipped cream dengan air es sampai kaku. Kemudian tambahkan gabungan gula halus dan garam, aduk sampai rata. Sisihkan.
5. Bentuk Pancake Durian
Isi unsur tengah selembar kulit pancake yang telah agak dingin dengan adonan krim. Lalu tambahkan daging durian di atas krim. Lipat sampai berbentuk laksana amplop. Simpan dalam chiller hingga disajikan.
Komentar
Posting Komentar